Όλα όσα αποκάλυψε ο σεφ.
Πριν λίγο καιρό είχε προκαλέσει μεγάλη εντύπωση η απόφαση του Άκη Πετρετζίκη να κλείσει όλα τα μαγαζιά εστίασης που διατηρούσε, δεδομένου ότι ο γνωστός σεφ είναι ένας από τους πλέον επιτυχημένους.
Ωστόσο, όπως εξήγησε στην εκπομπή «Καλύτερα δε γίνεται» και τη Ναταλία Γερμανού, όπου βρέθηκε καλεσμένος, αυτό έγινε για καθαρά πρακτικούς λόγους, καθώς ήταν ανορθόδοξως ο τρόπος που λειτουργούσαν.
«Ξεκίνησα όλη την επιχείρηση μου από το σαλόνι μου και οι δύο πρώτοι εργαζόμενοι δούλευαν στο σαλόνι μου για 2 – 3 χρόνια. Δεν είχα επιχείρηση. Οπότε αναπτύχθηκα αλλά όλα τα κομμάτια, δηλαδή παραγωγές, Youtube, περιοδικά, βιβλία, e-shop και όλα αυτά με έκαναν να βρεθώ να έχω πάρα πολλά κτίρια που συνεργάζονται μεταξύ τους αλλά και δεν μπορούν να συνεργαστούν. Οπότε είπα να μαζευτώ και να τα βάλω όλα σε ένα.
Θα τα κάνω πάλι από την αρχή, θα ξεκινήσω από το μηδέν να κάνω τα στούντιο όπως πραγματικά πρέπει να τα έχω. Γιατί αυτή τη στιγμή στην Αγία Παρασκευή, ο τρόπος με τον οποίο γίνονται όλα είναι όπως νόμιζα ότι ήταν ο σωστός. Τώρα που έχω μάθει ποιος είναι ο σωστός, θέλω να το κάνω με τον σωστό τρόπο.
Οπότε χτίζουμε τα καινούργια μας γραφεία από την αρχή για να κάνω ακριβώς τον χώρο έτσι όπως θέλω να τον κάνω», τόνισε.