Κλασική πίτα σκεπαστή σαν ψητοπωλείου παρουσίασε ο Βασίλης Καλλίδης στο «Πρωινό»
Υλικά:
4 πίτες σουβλάκι
1 στήθος κοτόπουλου
1κ.γλ. μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο
2 φλ. Τριμμένο τυρί (όποιο σας αρέσει αρκεί αν λιώνει)
2 καρότα τριμμένα
1 ντομάτα (κομμένη σε λεπτές φέτες)
1 φλ. Μαγιονέζα
1 κ. σ. μουστάρδα
1 κ. γ. ξύδι
αλάτι
λίγες τηγανιτές πατάτες
Εκτέλεση:
Ετοιμάζουμε τη σάλτσα: Σε ένα μπολ προσθέτουμε το τριμμένο καρότο, την μαγιονέζα, τη μουστάρδα, το ξύδι και λίγο αλάτι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο και το πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά.
Ψήνουμε ή τηγανίζουμε το κοτόπουλο ( με δύο-τρεις σταγόνες ελαιόλαδο).
Σε ένα τηγάνι με ελάχιστο λάδι βάζουμε μία μία τις πίτες μόνο από την μέσα πλευρά.
Βγάζουμε την πίτα και απλώνουμε στην πλευρά που τηγανίσαμε λίγο τυρί να πάει σε όλη την πίτα, μετά προσθέτουμε τον ψημένο γύρο, την ντομάτα, λίγες τηγανισμένες πατάτες, τη σάλτσα και από πάνω άλλο λίγο τυρί (να είναι καλά απλωμένο για να δέσει) και σκεπάζουμε με μία άλλη πίτα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 12 λεπτά το πολύ.
Έτοιμη!
Υ.Γ. Μπορείτε να κάνετε το ίδιο με γύρο χοιρινό. Θα αντικαταστήσετε το κοτόπουλο με πανσέτες και θα προσθέσετε κρεμμύδι κομμένο σε χοντρές φέτες.