Ένα παντανόστιμο και αφράτο κέικ που το μυστικό του κρύβεται σε ζεστό γάλα και το καλής ποιότητας βούτυρο.
Υλικά:
4 αυγά
2 κούπες ζάχαρη (μπορείς και πιο λίγη αν δεν το θέλεις γλυκό)
1 στικ βανίλιας
2 ½ κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
2 ¼ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 ¼ γάλα γάλα χλιαρό
250 γρ βούτυρο γάλακτος κομμένο σε (κυβάκια)
λίγο βούτυρο για τη φόρμα
Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
Χτυπάμε με το μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν καλά.
Ταυτόχρονα, σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το γάλα, στικ βανίλιας και το βούτυρο μέχρι να λιώσει (προσοχή μην κάψει το γάλα, να είναι χλιαρό).
Προσθέτουμε στο μείγμα των αυγών το γάλα με το λιωμένο βούτυρο.
Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι.
Βουτυρώνουμε μια φόρμα για κέικ και ρίχνουμε το μείγμα.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά περίπου ( κάντε το τεστ με την οδοντογλυφίδα, δηλαδή, να βγαίνει καθαρή) και είναι έτοιμο!